Carpaccio de pulpo, ali oli, sal y pimentón De la Vera

Setas, queso cheddar, jamón ibérico, langostino plancha y ali oli

Chistorra, pimientos de Padrón, huevo de codorniz y mahonesa de chorizo, en pan brioche

Foie con jamón de pato, crema de queso payoyo con moscatel de naranja

Jamón asado y salsita de cebolla mantecada

Pisto con queso manchego ahumado, sobrasada picante, huevo de codorniz y miel, en pan brioche

Borrachito de solomillo ibérico al oloroso viejo con cebolla caramelizada, queso ahumado y bearnesa japonesa

Champiñón a la plancha con gambas estilo Astoria

Pan pizza de mortadela italiana de trufa con tomate cherry asado, albahaca, queso stracciatella y aceite picante

Taco de tartar de atún rojo, aguacate y mahonesa de kimchi

Presa ibérica, mojo rojo, parmesano, cebolla y rúcula

Saam de torrezno con salsa tzatziki picantita

Pollo frito con mozarella, salsa picantita y bacon caramelizado

Ternera de la Finca con mahonesa ahumada, cebolla caramelizada, cheddar y bacon frito

Pollo panko, pimiento rojo caramelizado, parmesano, rúcula y salsa gaucha (sustituye a Valdi)

Lechuga, tomate, queso havarti, jamón york, lomo de cerdo, mahonesa y bacon

Langostino zesty picante, lechuga y mayonesa kimchi

Secreto de cerdo ibérico con mahonesa hoisin

Mollete de pringá con mahonesa de chorizo picante y hierbabuena

Montadito de rosbif de ternera, jamón ibérico, queso payoyo, ali oli y pimientos dulces

Estilo Astoria con majaito casero de ajos

Ensalada César con pollo asado, guanciale, parmesano y picatostes de pan de ajo

Tomates con tacos de jamón serrano y queso stracciatella

Ensaladilla rusa de langostinos y cangrejo real

Con guacamoles, fruta de temporada y salsa japo

Con huevo frito y langostinos al pilpil

Ensalada de langostinos en tempura con mahonesa de kimchi, tomate cherry, rúcula y canónigos

Pico de gallo, plátano macho y guacamoles

Nacional frito

Con miel de caña

Con sal, pimienta, limón y salsa sweet-chili coreana

Al Strogonoff

Con foie rallado, guanciale frito y queso payoyo

Con cebollita picada

Con patatas fritas

Ingredientes de temporada consulte al personal de sala

Con patatas fritas

Con tomate

Con mahonesa de chipotle y lima

A la pimienta negra

Solomillo ibérico a la pimienta

Con patatas fritas, pimientos de Padrón, tomate cherry y mahonesa de chimichurri

Variedad Bombita. De mar y monte

De jamón al horno

Con majaito de aceite ajo perejil y verduritas plancha

De cebo cortado a cuchillo

Al oloroso viejo

Con aguacate y oblea de arroz frito

Con jamón york, queso havarti y nieve de queso payoyo

Al pil pil con trufa negra

Con chorizo criollo y chimichurri

Con huevo a baja temperatura y tartufato

Aljomar DO Guijuelo

Lingote de torrija con helado de coco

Con crema de orujo Ruavieja y bizcocho de red velvet

Tarta de queso con chocolate blanco y pistacho

Coulant de chocolate Valor, con núcleo de frambuesa, helado de vainilla y palomitas

Plátano frito en tempura con helado de leche merengada y caramelo salado